Как выбрать мультиварку

У современной хозяйки на кухне много помощников. Это миксер, соковыжималка, мясорубка, блендер. В последнее время особой популярностью пользуются мультиварки Redmond, Rotex и Tefal. В этом нет ничего удивительного, ведь один такой прибор заменит сразу несколько устройств. Эта «умная кастрюля» выполняет функции пароварки, скороварки, духовки, йогуртницы.

Виды мультиварок

Прежде, чем заказать мультиварку через интернет, нужно определиться с ее видом. Данные устройства делятся на две большие группы:

• Классическая модель – ее также называют мультиваркой-пароваркой. Она состоит из емкости с датчиками и блока управления. Часто в комплект прилагается решетка, позволяющая готовить на пару. Для этого в чашу нужно налить воду, поставить решетку с продуктами и запустить программу. Блюда в такой мультиварке готовятся столько же, сколько ушло бы на готовку на плите или в духовке.
• Мультиварка-скороварка – в ней еда готовится под высоким давлением, что позволяет существенно сократить время приготовления блюд. Так, если жаркое на плите готовится в течение 1-1,5 часа, то на его приготовление в мультиварке-скороварке понадобится минут 40. Обычно в такие модели закладываются функции готовки без высокого давления. У такой «умной кастрюли» много плюсов: экономия времени, многофункциональность, простота использования. Но скороварки довольно дорого стоят, в этом их минус.

Основные характеристики мультиварок

При покупке этого кухонного помощника нужно обратить внимание на такие параметры:

• Объем чаши – в среднем он составляет 5-6 л. Этого достаточно, чтобы готовить на семью из 3-4 человек. В линейках некоторых брендов представлены компактные модели на 1,5 л. Также чаша может быть рассчитана на 10 л и более. Такие варианты подойдут для больших семей.
• Мощность – говорит о скорости приготовления. Мультиварки-пароварки на 5-6 л имеют мощность до 1000 Вт. У скороварок этот показатель выше.
• Тип и количество нагревательных элементов – внутри мультиварки может быть установлен ТЭН или индукционная катушка. Первый – встречается чаще. При этом в устройстве может быть предусмотрен один нагревательный элемент – на дне. Также приборы получают дополнительный ТЭН – на крышке.
• Материал покрытия – может быть тефлоновым, керамическим или стальным. Тефлон легко поцарапать, поэтому при готовке нужно использовать деревянные или силиконовые лопатки. Керамика устойчива к механическим воздействиям, но она дороже стоит. Покрытие из нержавеющей стали встречается в 5% мультиварок. Из этого металла чаще изготавливается дополнительная чаша.

Большое значение отводится программам. Мультиварки могут иметь такие функции:

• мультиповар;
• жарка;
• пароварка;
• 3D нагрев;
• тушение;
• пастеризация;
• йогуртница;
• отложенный старт.

Имея на кухне такого помощника, можно забыть о долгих часах готовки. Для приготовления любых сложных блюд требуется минимум участия со стороны повара. Всё, что нужно сделать – это загрузить продукты в чашу и нажать на кнопку. Вы освободите себе много времени. При этом блюда получаются вкусными и полезными.