Что нужно знать о барном инвентаре?

Приготовление хороших напитков в баре — настоящее искусство. Но что же самое главное в них? Высококачественные ингредиенты со всех уголков света? Виртуозные руки образованного, дружелюбного бармена? А может быть, классические и оригинальные рецепты? Все это, безусловно, важно. Но еще необходим профессиональный барный инвентарь.

Что такое барный инвентарь

В принципе, под это определение попадает многое. Однако, для лучшего понимания картины, все можно разбить на несколько групп:

1. Мерная тара. Помимо обычных стаканов бармены используют джиггеры — стальные емкости от 15 до 60 мл, отличающиеся прочностью и компактностью.
2. Аксессуары для льда — измельчители, чаши с ведерками, щипцы.
3. Шейкеры — те самые закрывающиеся емкости для смешивания коктейлей.
4. Гейзеры — то есть носики-дозаторы для бутылок, позволяющие лить напитки точно, равномерно и аккуратно.
5. Аксессуары для фруктов — мадлеры и прессы для отжима сока из овощей, фруктов и ягод.
6. Держатели для бокалов — чтобы все было под рукой и одновременно смотрелось эстетично.

А ведь есть еще барные ножи с ложками, подставки для шпажек и салфеток, подносы, бутылки для дрессинга и многое другое.

Без тени преувеличения можно сказать, что покупка хорошего инвентаря, удовлетворяющего потребности в баре — это разумная инвестиция, на которой, при возможности, ничуть не следует экономить.

Как выбирать барный инвентарь

Прежде всего, нужно определиться с тем, что уже есть и чего не хватает. Если же создание целого бара — в новинку, можно обратиться за консультацией к менеджеру магазина, где продают такого сорта инвентарь с тем, чтобы он помог определиться со списком покупок.

Важно подчеркнуть, что нередко в категорию барного инвентаря относят даже сиропы и добавки. Покупая их, важно обращать внимание на следующее:

• срок годности — не должен истечь прежде, чем емкости опустошаться;
• состав — натуральные ингредиенты вызывают доверие и любовь гостей бара;
• производитель — лучше отдавать предпочтение хорошо зарекомендовавшим себя компаниям.

Закупая в бар инвентарь и посуду определенных категорий, которые способны по стечению обстоятельств приходить в негодность, рекомендуется приобретать несколько единиц про запас. Таковы, например, бокалы, которые могут разбиться.

Выбирая магазин для покупки инвентаря, лучше всего выбирать тот, который сотрудничает напрямую с крупными, известными его производителями — это гарантирует лучшие цены.