Как выбрать хорошее оливковое масло из Турции?

Спрос на качественные турецкие товары постоянно растет, поэтому рекомендуем зайти на сайт https://hayali.com.ua, ведь этот магазин продуктов питания стремительно пополняет актуальный ассортимент. Не секрет, что турецкое оливковое масло составляет достойную конкуренцию испанским, греческим и итальянским маркам, выделяясь своей доступной ценой. Но все ли торговые марки Турции производят действительно качественный продукт? Как не купить подделку? На что обращать внимание, чтобы выбрать оригинальное свежее оливковое масло? Поговорим об этой продукции и разберем все тонкости.

Производство оливкового масло в Турции

Главный фактор для выращивания оливковых деревьев — это климат. В западных и южных регионах страны он идеально подходит. Именно там находятся плодородные земли, которые дают возможность ежегодно выращивать около 2 миллионов тонн оливок. Большая часть плантаций принадлежит крупным частным хозяйствам, которые используют специальную технику для сбора урожая. Но существуют и небольшие фермы, где плоды собираются исключительно вручную. Примечательно, что крупные производители предпочитают закупать сырье именно у последних, ведь собранные вручную оливки меньше деформируются от часто неосторожных механических действий техники.

Лучшее оливковое масло из Турции должно производиться из свежайших оливок, собранных максимум за 8 часов до старта переработки. Метод холодного отжима считается самым подходящим для сохранения всех полезных свойств и компонентов масла. Обработка происходит при температуре около 28 °С. Информация на этикетке должна содержать надпись Sızma zeytinyağı (Extra Virgin в английской версии), что означает оливковое масло первого отжима. Такой продукт можно добавлять в салаты и в другие блюда. Для жарки лучше использовать масла, которые имеют высокую температуру горения и не выделяют опасных для организма канцерогенных веществ.

Популярные турецкие марки оливкового масла

В этой стране довольно много производителей, которые выпускают достойную продукцию. Поэтому нам было непросто выбрать самые лучшие марки. Предлагаем актуальный список:

• Novavera — весьма молодая (с 2018 года), но весьма успешная марка из Айвалыка, отмеченная многочисленными наградами;
• Verde — основана в Измире в 1996 году, использует мировые современные технологии производства масла, активно экспортируется;
• Komili — существует легенда, что именно эта марка была первой, представленной в Османском дворце, год зарождения 1878;
• Oleamea — производитель заявляет, что их сорт Extra Virgin производится из органических оливок сорта Memecik, который считается богатейшим источником антиоксидантов;
• Egemden — в 1975 году бренд стартовал в районе Золотого Рога в Стамбуле, но затем успешное производство переехало в климатически более комфортный регион — Айвалык.

Особенности выбора и места покупки оливкового масла в Турции?

Из-за широкой представленности найти марки турецкого оливкового масла можно практически везде. Местные жители рекомендуют покупать такую продукцию в крупных сетевых супермаркетах: Migros, Carrefour, A101, BİM, Şok и других. Это объясняется тем, что на рынках можно наткнуться на подделку. Но если вы любите атмосферу турецкого базара, можно вооружиться некоторыми подсказками и отправляться на поиски сокровища.

Чтобы выбрать качественное и вкусное масло, обращайте внимание на тару. Толстое затемненное стекло и надежная крышка обеспечивают правильное хранение продукта. Затем изучите информацию на этикетке. Метод обработки, уровень кислотности, срок хранения и дата изготовления — каждый пункт имеет значение. Учитывайте, что средний срок годности оливкового масло составляет около 18 месяцев, поэтому чем свежее продукт, тем дольше он будет храниться.

Цены на оливковое масло в Турции стартуют от 150 лир за литр. Речь идет о продукции хорошего качества, которая будут приносить пользу для здоровья. Верхнего потолка нет, ведь существуют редкие сорта, стоимость которых очень высока. Если у вас будет возможность попробовать масло перед покупкой, обязательно ею воспользуйтесь! Оливковое масло может иметь немного горьковатый вкус, утонченный запах оливок, приятный золотистый цвет и однородную текстуру.