Від виноградника до келиха: процес створення коньяку Hennessy у регіоні Коньяк

Коньяк Hennessy — це не просто напій, а витвір мистецтва, який створюється за багатовіковими традиціями в самому серці Франції. Розглянемо детально кожен етап виробництва цього легендарного напою, від вирощування винограду до розливу у пляшки.

Виноградники регіону Коньяк

Історія кожної пляшки Hennessy починається у виноградниках регіону Коньяк. Тут, на крейдяних ґрунтах, вирощують сорт винограду Уні Блан, який ідеально підходить для виробництва коньячних спиртів. Виноградники розташовані в шести субрегіонах, кожен з яких надає винограду особливі характеристики завдяки унікальному теруару.

Перші кроки створення

Після збору врожаю виноград пресують та отримують сік, який піддається природній ферментації протягом 5-7 днів. У результаті утворюється біле вино з низьким вмістом алкоголю та високою кислотністю — ідеальна основа для майбутнього коньяку.

Мистецтво дистиляції

Головні етапи виробництва включають:

• Перша дистиляція, яка дає спирт міцністю 27-30%
• Друга дистиляція, що підвищує міцність до 70%
• Відбір «серця» дистиляту — найчистішої та найякіснішої частини
• Охолодження та фільтрація отриманого спирту

Витримка в дубових бочках

Отриманий спирт розливають у бочки з лімузенського дубу, де починається найтриваліший етап — витримка. Саме в цей період коньяк набуває свого характерного кольору, аромату та смаку. Майстри купажу Хенесі ретельно контролюють процес старіння, періодично перевіряючи стан спиртів.

Мистецтво купажування

Створення фінального продукту — це складний процес купажування різних спиртів. Майстер купажу, або як його називають у Hennessy — Майстер погребу, змішує десятки різних спиртів, щоб досягти ідеального смаку, характерного для кожного виду коньяку бренду.

Фінальні етапи

Перед розливом у пляшки коньяк проходить холодну фільтрацію та стабілізацію. Це забезпечує кристальну прозорість напою та його стабільність при різних температурах зберігання. Кожна пляшка проходить суворий контроль якості перед тим, як залишити погреби Hennessy.

Шлях до споживача

Сьогодні насолодитися неперевершеним смаком коньяку Hennessy можна замовивши його на сайті https://hennessy.com.ua/, де представлений повний асортимент продукції бренду, від класичного VS до рідкісних колекційних варіантів. Кожна пляшка — це результат багатовікових традицій, майстерності та інновацій, які роблять Hennessy одним з найвідоміших виробників коньяку у світі.